Foto e Bolo de Mexerica da Solange

Receita de coração

Bolo Mexerica Solange

01 mexerica morgot com casca e tudo (corte na metade e cada metade em 4 partes, pra conseguir tirar todas as sementes) e mais o caldo de outras duas.
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha integral
2 xícaras (chá) de açucar mascavo
1 pitada de sal
Meia xícara (chá) de óleo
Passas a vontade
1 colher (sopa) de pó royal

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque as xícaras de farinha, açúcar e a colher de pó royal, e mexa bem.
No liquidificador, coloque a mexerica com a casca, o caldo das outras, o óleo, os ovos inteiros, a pitada de sal. Bata bem (sem exagerar, só pra misturar mesmo).
Despeje na bacia junto com os outros ingredientes. Acrescente as passas. Leve para assar em forma untada e enfarinhada por mais ou menos 40 min em forno pre aquecido a 180°c